La recogida cayó el año pasado cerca de un 43 por ciento respecto a la de 2016.

El Consejo de la Denominación de Origen Arabako Txakolina se ha reunido este mediodía en Vitoria-Gasteiz para dar a conocer el resultado de la cata de la cosecha de 2017. Los resultados de los análisis elaborados por el laboratorio de unidad sensorial de la Universidad del País Vasco hechos con muestras de todas las bodegas revelan que el 56 % del txakoli de 2017 es excelente, el 30 % muy bueno y el 2,8 % bueno.

Para que la añada tenga una calificación determinada se necesita alcanzar el 75 % del total de las muestras, por lo que la de 2017 tiene una catalogación de “muy buena”. El gerente de Arabako Txakolina, José Antonio Merino, ha dado a conocer esta catalogación y ha explicado que la cosecha del año pasado fue un “auténtico desastre” marcada por la helada de la noche del 27 al 28 de abril que “machacó” los viñedos. En la cosecha de 2016 se recogieron 660.00 kilos de uva con los que se pudieron sacar al mercado 580.000 botellas. Con la caída de la cosecha de 2017, para esta última añada se han embotellado 350.000 unidades.

El responsable de la DOC ha avanzado que para la cosecha de 2018 la primavera está siendo “muy adecuada” y que se espera que no se produzca ninguna helada de último momento que pueda perjudicar el cultivo. Arabako Txakolina ha nombrado hoy embajador de estos caldos alaveses al cocinero vitoriano Diego Guerrero, chef del madrileño DSTAgE y que ostenta 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol, que ha tomado el testigo de la periodista alavesa Vanesa Sánchez, de ETB.

Guerrero ha agradecido esta distinción y ha reconocido lo “duro que tiene que ser trabajar de sol a sol y que la meteorología se cargue la mitad de la cosecha”. El acto ha contado con la presencia de cerca de 400 personas, entre instituciones, hosteleros y profesionales del sector que se han dado cita en la vitoriana Plaza de Abastos con las canciones del coro Ausarta como telón de fondo.

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